你需要知道的消泡剂知识———起泡原因

        泡沫产生的原因无外乎气液接触、含助泡物、发泡速度高于破泡速度三个方面的原因。

        因为泡沫是气体在液体中的粗分散体，美国陶氏化学公司（原道康宁）对泡沫也有过这样的定义：提交密度接近气体，而不接近液体的“气/液”分散体。
产生泡沫的首要条件，就是气体与液体发生接触。而且，往往只在气体与液体连续、充分地接触时，才会产生过量泡沫。气液接触，大致有以下两类情况：
        （1）气体从外部进入液体，例如：搅拌液体时混入气体、湿法吸收等工艺需吹入气体。
        （2）气体从液体内部产生，例如：锅炉、蒸发器等在温度升高时部份液体气化；石油采运中压力变化时有气体逸出：某些化学反应中从液体反应物里产生气体。
        各种气液接触所产生的泡沫，性质基本相同。只是，气体从液体内部产生时形成的泡沫，一般气泡较小、较稳定。生成泡沫所需要的最小功，等于体系表面积的增加量和液体表面张力的乘积。这些功转化为泡沫体系的表面自由能。液体转化为泡沫，是自由能增加的过程，所以有的研究者，把向体系提供能量也作为一个起泡条件。实际上，在气液接触的同时，也就对液体做了功，给泡沫体系提供了能量。

        罗斯（Ross.S.）曾经发现在未加助泡剂、但并不特别纯净的水中产生的泡沫，其寿命在0.5 秒之内，只能瞬间存在。他还指出：“能稳定几分钟、几小时的泡沫，不能在纯液体中产生”。这个原则是普遍存在的，以至可从观察水中形成的泡沫状况，判断饮用水的纯洁度，如果水中泡沫是稳定的，则水中必定含有污染物。
        我们一般也有这种经验：摇荡蒸馏水不起泡，摇荡纯溶剂不起泡，只有摇荡某些溶液才会产生泡沫。有人做过试验：甚至摇荡纯的液态表面活性剂，也不能形成稳定的泡沫。在纯净的气体、纯净的液体之外，必须存在第三种物质，才能产生气泡。对纯净的液体来说，这第三种物质是一种助泡物。当形成气泡、液体中出现气液界面时，这助泡物就会形成定向吸附层。与液体亲和性弱的一端朝着气泡内部，与液体亲和性强的一端伸入液相。这样的定向吸附层起到稳定泡沫的作用。

        起泡的难易，取决于液体的成份及所经受的条件；破泡的难易，取决于气泡和它破灭后形成的液滴，在表面自由能上的差别，同时，还取决于泡膜破裂过程进行得多快这一速度因素。
        高起泡性的液体，产生的泡沫不一定稳定。例如：乙醇水溶液易于产生泡沫，但破灭很快、泡沫很不稳定；相反，皂角或水溶液不易产生泡沫，但产生出的泡沫很稳定。体系的起泡程度是起泡难易与泡沫稳定性两因素的综合效果。
        泡沫的生成和破灭交织在一起，难以单独确定起泡容易度和消泡难度。总的来说：泡沫产生速度小于泡沫破灭速度，则泡沫不断减少，最终呈不起泡状态；泡沫产生速度等于泡沫破灭速度，则泡沫数量将维持在某一平衡状态；泡沫产生速度高于泡沫破灭速度时，起泡量将不断增加。